Le funzioni e l'uso della camera calda in laboratorio

Il miele è un prodotto viscoso e, in più, tende a cristallizzare. Per essere lavorato in tempi ragionevoli e senza troppe perdite in peso, deve essere portato ad una temperatura tra i 25 e i 30°C come riporta la tabella che segue.

 

Written by Marco Valentini on .

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