L’azione biologica del miele è da ascrivere anche ai polifenoli

Nell’ultimo numero della rivista “Current Medicinal Chemistry” si analizzano le proprietà e l’attività biologica del miele. In particolare, oltre all’azione antibatterica esercitata grazie alla presenza di perossido di idrogeno,  ad essere individuati come i principali responsabili degli effetti benefici sull’organismo umano sono i polifenoli (in particolare i flavonoidi, presenti in grande quantità), in grado tra l’altro di abbassare i rischi di disturbi cardiovascolari e dotati di capacità antitumorale.

http://www.eurekaselect.com/106819/article

 

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